Le magazine des gourmands et des gourmets
Cacher des œufs dans l’herbe puis se saisir de son petit panier pour aller tous les récolter vous connaissez déjà. Mais une chasse à l’œuf de Pâques géants et hauts de gamme, une chasse à l’œuf de Pâques mystérieuse et effrayante, une chasse à l’œuf […]
Le 28 janvier dernier, j’ai eu le plaisir d’aller à la rencontre du chef John Argaud au Château de Brindos. Pour l’occasion, j’ai pu goûter l’excellente cuisine du chef vainqueur de la 53e édition du Trophée national de cuisine et de pâtisserie. Après des semaines […]
Meilleur du chef vous propose de faire un point sur les colorants alimentaires. Il en existe sous différentes formes, en poudre, liquides, en pâte ou gélifiés, et ces derniers peuvent être très utiles dans tous types de préparation. A l’origine, les colorants étaient tous naturels, […]
La noix fraîche est récoltée de Septembre à Novembre…elle se consomme ensuite tout au long de l’année en version séchée. Un peu d’Histoire : Juglans regia…quel nom royal pour cet arbre fruitier millénaire, le noyer, produisant la Juglans (Jovis glans, le gland de Jupiter) que les […]
L’ananas, synonyme de soleil, d’exotisme, d’évasion sous les Tropiques est un fruit excellent qui exalte aussi bien les mets salés que sucrés Un peu d’Histoire : Ce fruit exotique fût découvert en 1493 en Amérique Centrale par Christophe Colomb lors de ses conquêtes du Nouveau Monde. […]
La banane est produite dans les régions tropicales ce qui permet d’en consommer tout au long de l’année Un peu d’Histoire : Les bananes trouvent leur origine dans une zone qui va de l’Inde au Sud de la Chine, de Taiwan jusqu’au Nord de l’Australie et […]
Un bien joli nom évocateur de soleil et d’exotisme pour un fruit délicieux mais encore trop discret et peu présent sur nos tables; Goûtez le kumquat, il mérite une place de choix dans une alimentation légère et équilibrée Un peu d’Histoire : Originaire d’Asie et de […]
Longtemps considérée comme une denrée rare, chère et élitiste, l’orange est devenue au cours du XXème siècle un fruit de consommation courante prédominant sur les étals. Un peu d’Histoire : Ce fruit rond et coloré évocateur de soleil est un fruit d’hiver par excellence.Il n’est […]