Le magazine des gourmands et des gourmets
Le compte à rebours pour Noël est lancé. J-23. C’est la ruée dans les magasins pour trouver LE cadeau. Est-ce que vous l’avez trouvé ? J’avoue tout, la Gazette n’a pas encore bouclé ses papiers cadeaux. Si vous êtes passionné de cuisine, elle vous a […]
Votre talent révélé : osez convier la couleur et les formes à votre table pour une esthétique festive et une parfaite dégustation ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Les lointaines origines du mot gobelet sont issues du vocable gaulois gobbo (bouche). Il désignait un récipient […]
Conseillère en Naturopathie et Nutrition, je consulte dans mon cabinet à Perpignan mais je suis également auteure culinaire , je tiens un blog
Une fois n’est pas coutume, les équipes de « super fouineurs » de MEILLEUR DU CHEF, Chef Philippe en tête, sont allés fouiller dans les laboratoires des meilleurs pâtissiers du moment pour débusquer quelques trésors que vous pourrez désormais utiliser à la maison…. L’excellence […]
Apprendre à cuisiner n’est pas une tâche difficile, c’est même un apprentissage plutôt ludique et amusant permettant d’oublier son stress et de s’évader. Le tout est de s’armer d’une bonne dose de patience, de pratiquer pour maîtriser les techniques culinaires de base et surtout […]
Le siphon est l’ustensile tendance de la cuisine actuelle, permettant de réinterpréter le goût des aliments, le rendre plus inhabituel, plus puissant… Il permet en effet la réalisation de crèmes, mousses (espuma), soupes et sauces subtiles, salées ou sucrées, à base de légumes, fruits, poissons, […]
Nous sommes de plus en plus de Français à acquérir une machine à pâte et à se lancer dans la réalisation de la « pasta ». Est ce économique ? Une fois le coût de la machine amorti, oui. Le coût des pâtes fraîches chez […]
Les journées sont ensoleillées, la pelouse est fraîchement tondue, les glaçons tintent dans les verres, les soirées festives entre amis s’allongent sur la terrasse à la faveur de la douceur de l’air. Invitez sans façon… c’est l’été ! En plus de retirer une légitime fierté à […]
Le « cake decorating » est un art culinaire qui consiste à élaborer des gâteaux sculptés et décorés avec de la pâte à sucre et du glaçage royal. Les wedding cakes, littéralement « gâteaux de mariage » s’apparentent à des pièces montées aux décors vertigineux. L’histoire […]
La gaufre est une gourmandise intemporelle appréciée des petits et des grands, quelle que soit sa forme et ce que l’on a décidé d’y mettre dessus …sucre glace, miel, confiture , Nutella , sirop d’érable, chantilly, chocolat…miam ! miam ! Elle est associée à la fête […]