Étiquette : champignon

Le Cèpe

Le Cèpe

Noble produit de la forêt annonçant l’arrivée de l’automne, le cèpe suggère en gastronomie un cortège de plats savoureux dont il est l’un des plus subtils éléments.   Un peu d’Histoire Les cèpes sont issus de la famille des boletacées et poussent dans les régions tempérées. Il […]

La Truffe

La Truffe

Symbole de luxe, rare et coûteuse, la truffe accompagne de manière privilégiée tout repas distingué ou festif. Adornée dans les plats les plus raffinés: viandes ou volailles, gibier, poissons ou coquillages …fraîche ou en conserve, râpée, infusée, en lamelles, la truffe est un « Diamant Noir » […]