Savez-vous vous marier à la mode gastronomique de chez vous ?

Savez-vous vous marier à la mode gastronomique de chez vous ?

 

La date de votre mariage approche, vous avez choisi le lieu de la réception, défini la liste des invités présents… mais vous ne savez pas encore ce que vous allez bien pouvoir servir pour le lunch du plus beau jour de votre vie ? Pour vous aider à trouver l’inspiration, Meilleurduchef.com a fait son marché – place de la gastronomie régionale française – et a garni son panier de mets typiques qui expriment l’identité, la culture et la saveur des quatre coins de notre belle France… à vous de les faire figurer sur votre menu de mariage !

 

 

Menu de mariage 100 % Sud-Ouest à la sauce pimentée

menu sud ouest

La gastronomie du Sud-Ouest se distingue par la qualité et le caractère de ses fromages, ses charcuteries, et ses confiseries. Parmi ses produits phares, nous retrouvons foies gras, piments d’Espelette, fromage de brebis, pruneau d’Agen, cannelés… sur tous les meilleurs étals de marchés de la région, mais aussi au menu des mariages 100 % Sud-Ouest ! Notre sélection :

 

 

 

menu sud ouest 01

Amuse-bouche :

Sucettes de foie gras et truffes noires

Entrée :

Melon et chiffonnade de jambon de pays

Plat principal :

Magret de canard sauce boursin, frites et haricots verts frais

Assiette de fromages :

Ossau Iraty accompagné de sa traditionnelle confiture de cerise noire et Rocamadour

Buffet de desserts :

Gâteau basque nature et fourré à la cerise en accompagnement de la traditionnelle pièce montée choisie par vos soins

A boire :

Blancs moelleux (AOC Jurançon, AOC PAcherenc…) et rouges (AOC Irouléguy, AOC Graves, AOC Bergerac)

menu sud ouest 01

 

Petit + : Pour recréer une ambiance 100 % made in Sud-Ouest pensez au Paquito ! Cette animation musicale originaire du Pays basque se pratique depuis des années : les invités s’assoient en file indienne sur le sol, et se balancent d’avant en arrière sur le rythme de la musique – de type pasodoble – intitulée Paquito el Chocolatero. Les participants finissent par se faire porter à bout de bras horizontalement les uns après les autres tout le long de la file humaine. Fous rire et ambiance 100 % Sud-Ouest garantis !

 

 

 

Menu de mariage 100 % Breiz à la sauce marine

menu-bretagne

Pour un menu de mariage 100 % breton, pensez au Kouign-Amann bien doré, aux onctueux caramels au beurre salé, aux plateaux de fruits de mer colorés, à la bolée de cidre pétillant et, bien sûr, aux crêpes sucrées comme salées. Quelques suggestions :

 

 

 

menu breton

Vin d’honneur :

Cake salé au blé noir aux algues et à la truite

Entrée :

Salade bretonne composée de farandole de crevettes, thon, tomates et pommes de terre

Plat principal :

Kig Ha Farz

Assiette de fromage :

Saint Paulin, Curé Nantais et Emmental

Buffet de Desserts :

Cannelés bretons, far breton

 A boire :

Cidre, Chouchen, Lambing, Whisky breton

menu breton

 

Petit + : Imprégnez-vous du folklore breton en préparant la danse du parapluie ! Cette animation originaire de Bretagne, se déroule à l’ouverture ou à la clôture du bal de mariage. Appelée aussi danse du bonheur, elle consiste, pour les mariés, à danser un slow sous un parapluie pendant que les invités leur jettent des serpentins. Ce petit + permet de recréer un moment de complicité entre tous les invités de la cérémonie.

 

 

 

Menu de mariage 100 % alsacien à la sauce flambée

menu-alsace

Fortement influencées par la gastronomie germanique, les spécialités culinaires alsaciennes mettent très souvent le porc et le houblon – sous toutes leurs formes – à l’honneur. Leurs flammekueches, leurs choucroutes leurs kougelhofs sont connus dans tout l’hexagone et même au-delà. Quelques idées :
menu alsace

Vin d’honneur :

Mauricettes et arbre à fruit

Entrée :

Tarte flambée aux herbes fraîches

Plat principal :

Schiffala et sa salade de pommes de terre

Plateau de fromage :

Munster, Tomme de Bargkas, Géromé

Buffet de desserts :

Kougelhof alsacien, Kaeskueche, confiture d’églantine

A boire :

Crémant D’Alsace, Muscat d’Alsace

menu alsace

 

Petit + : Le vol du soulier de la mariée. Pendant le repas, une personne subtilise la chaussure de la mariée. Le marié devant le récupérer et le rendre à sa femme. Romantique n’est-ce pas ?

 

 

 

Menu de mariage 100 % corse à la sauce corsée

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Quand on entend gastronomie corse, on pense immédiatement à son huile d’olive, sa farine de châtaigne, sa charcuterie de caractère, son miel, son brocciu et ses fromages à l’identité marquée. Notre choix :

 

 

 

menu corsé

Vin d’honneur :

Assortiment de charcuteries de Coppa, Lonzu, Prisuttu, Figatellu, terrines en buffet et beignets de Brocciu

Entrée :

Assiette de charcuterie corse et légumes farcis au Brocciu

Plat principal :

Truites de torrent poêlées à l’ail accompagnées de petits pois, tomates et poivrons

Plateau de fromage :

Fromages corses accompagnés de figues fraîches, confiture de figue et noix

Buffet de desserts :

Canistrellis et nougat corse, ballotins de dragées dans un panier de bois de myrte séché, beignets de pomme au cédrat et polenta de farine de châtaigne

A boire :

Liqueur de Myrte, Darbouse et eau de vie, bières Serena, Colomba, Pietra et Cap Corse

menu corsé

 

Petit + : En Corse, pour sceller leur union et clôturer le repas de mariage,  les mariés ont l’habitude de trancher la pièce montée à deux mains, en tenant le sabre ensemble.

 

 

 

Menu de mariage 100 % chti à la sauce fromagère

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On entend souvent dire que la région centre est le jardin de la France. Lorsque vient l’heure de la cueillette, on retrouve souvent le Sancerre, le crottin de Chavignol et les pommes délicieusement caramélisées des tartes tatins, au fond de nos paniers :

 

 

 

menu nord

Vin d’honneur :

Roulé de pain d’épices au chèvre frais + chti cake au maroilles

Entrée :

Endives croquantes, flamiches au maroilles

Plat principal :

Filet mignon sauce spéculos

Buffet de desserts :

Bananes grillées aux agrumes et aux épices, tarte aux pommes et au carré du vinage et tarte al suc

Plateau de fromage :

Maroilles, mimolette, tomme de cambrai

A boire :

Frênette de cidre, La bistouille, Perlé

menu nord

 

Petit + : Le jeu de la brouette. Cette animation originaire du nord de la France, consiste, pour les invités, à amener avec eux une boîte de conserve sans étiquette. En début de soirée, les mariés passent parmi les invités avec une brouette et les invitent à y déposer leur boîte de conserve destinée à les nourrir durant les mois à venir. Une ribambelle de plats surprises au programme !

 

 

 

Menu de mariage 100% centre à la sauce verte

menu auvergne

On entend souvent dire que la région centre est le jardin de la France. Lorsque vient l’heure de la cueillette, on retrouve souvent le Sancerre, le crottin de Chavignol et les pommes délicieusement caramélisées des tartes tatins, au fond de nos paniers :

 

 

 

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Vin d’honneur :

Pâté de chartres et truffes du Ruchelay

Entrée :

Galettes de pommes de terre et tartines gratinées à la Sainte – Maure de Touraine

Plat principal :

Fouace de Touraine, galettes de pommes de terre, pâté de pommes de terre et la Beuchelle de Tours

Plateau de fromage :

Crottin de Chavignol, Sainte-Maure, Le Levroux

Buffet de desserts :

Madeleine d’Illiers Combray, macarons aux fruits d’Orléans, pithiviers en pâte d’amandes et nougats de Tours

A boire :

Cidre du Perche, Sancerre AOC, Mennetou salon AOC, Quincy AOC, Reuilly AOC, Chateaumeillant, et Château du Giennois

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Petit + : Aucune tradition très marquée n’a été repérée. Et si vous l’inventiez ?

 

 

 

Voilà ce qu’a donné notre balade gastronomique – et romantique – aux quatre coins de la France. Libre à vous d’y puiser votre inspiration pour la préparation du repas du plus beau jour de votre vie. Et pour aller jusqu’au bout, pourquoi ne pas le préparer vous-même, grâce aux ustensiles de cuisine professionnels proposés par Meilleurduchef.com ? Bonne préparation, dégustation et célébration… et vive les mariés – des 4 coins de la France, et même au-delà !



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