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Les gâteaux les plus fous

Paris-Brest, millefeuilles, opéra, tarte aux fruits, nous connaissons une multitude de gâteaux, alors, nous avons décidé ce mois-ci de nous intéresser à ceux que nous n’avons encore jamais vu, les plus surprenants ! Vous nous direz celui qui vous a le plus étonné et que vous auriez aimé goûter…
 
 
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Les plus « design »

Dans la catégorie des gâteaux « artistiques », nous avons découvert ceux de Maggie Austin ! 
Cette talentueuse pâtissière, ancienne danseuse, s’inspire de la nature, de l’art ou de la mode pour ses créations. Après une formation à l’Ecole de la pâtisserie française à Chicago, en section « Art de la pâtisserie », elle s’est lancée il y a quelques années dans son propre atelier à Washington DC, et propose à présent, plus que de la pâtisserie ! Parce qu’elle reproduit dans ses gâteaux ce que lui a laissé la danse : la beauté, la précision et l’élégance. A découvrir !
 
 
 
 
 
 

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Un des plus grands

Il s’agit du gâteau exposé le 28/11/2014, dans le centre commercial Westfield de Londres (un des plus grands d’Europe), qui détient un record dans le célèbre livre : 12 x 10 mètres ! Quarante-cinq personnes se sont mobilisés pour réaliser ce gâteau, 520 kg de sucre et de farine, 8360 œufs, 668 kg de sucre glace, et bien d’autres ingrédients ont été nécessaires ! Les parts vendues aux milliers de visiteurs ont permis d’aider l’Association Make-A Wish, présente dans une cinquantaine de pays, et qui œuvre depuis 1980 pour aider des enfants malades à réaliser leur vœu. Cela a également attribué un record officiel à la société Fairy, mondialement connu dans le secteur des produits d’entretien.

 
 
 
 

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Le plus cher (en version sucrée)

Son prix : 25 500 €. Il est servi au Lindeth Howe Country House Hotel à Windermere au Royaume-Uni, par son chef Marc Guibert. Il représente l’œuf de Fabergé et est composé des meilleurs cacaos du monde, d’or pur comestible, de champagne, de caviar, le tout délicatement surplombé par un diamant de deux carats. Prestigieux !

 

Il est suivi de très près par le « Frozen haute Chocolate »…à 18 230 € !
Lui aussi réalisé à base des meilleurs cacaos du monde et d’une crème glacée à l’or 23 carats. Servi dans une coupe en or consommable, avec une petite cuillère décorée de diamants, à ne surtout pas oublier en partant…Résultat d’une collaboration entre le restaurateur New Yorkais, Stephen Bruce au Serendipity, et la joaillerie Euphoria.

 
 
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Un des plus chers (en version salée)

1000 €. Un gâteau de crêpes aux saveurs de homard, de moules d’Ecosse, de caviar Béluga russe, de truffe et de langoustine…Matthew Downes, chef de l’Opus à Manchester, a décidé de créer cette recette à l’occasion du « Shrove Day », ou plus communément appelé le Pancake day, fêté tous les ans en Angleterre. Il n’est pas à la carte, alors s’il vous tente, n’oubliez pas de le commander à l’avance.
 
 
 
 
 
 
 

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Le plus haut

Pari un peu fou ou rêve d’enfant…C’est l’aventure dans laquelle se sont lancés Gilles Stassart, chef cuisinier du magnifique restaurant éphémère Nomiya de 2009 à 2011, et Jean Bocabeille, architecte à la tête de nombreux projets plus extraordinaires les uns que les autres, pour confectionner la Tour sans faim ! Composée de génoises disposées en quinconce, de caramel, éclairée de l’intérieur, et atteignant 10 mètres de haut, elle a été exposée au Palais de Chaillot à Paris en 2010. Non comestible, pour des raisons sanitaires, cette « œuvre » a ensuite été transformée en engrais.

 
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Le plus pur

Le Mizu Shingen Mochi. Il s’agit d’un gâteau de riz japonais, translucide, à déguster dans la demi-heure qui suit, sous peine de le voir disparaître et redevenir eau. Magnifique !







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2 Commentaires

le 20 April 2015

Je reste sans voix à la vue de tous ces magnifiques gâteaux les plus fous…

le 9 May 2015

et bien ça dépend de la composition du premier, car si c’est encore une bête génoise bardée de crême
au beurre, avec un décor encore en crème au beurre…



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