Rencontres culinaires

Les Rencontres culinaires de Chantal : Thierry Marx

Les Rencontres culinaires de Chantal : Thierry Marx

  Portrait du Chef Thierry Marx : Ce moi-ci, Thierry Marx, Chef Exécutif doublement étoilé du Mandarin Oriental Paris nous fait le plaisir de répondre aux questions posées par Chantal Descazaux  d’Assiettes Gourmandes. Professionnel, charismatique et humain, son portrait dégage de très belles qualités, de la […]

Les Rencontres culinaires de Chantal : Nicolas Masse

Les Rencontres culinaires de Chantal : Nicolas Masse

Portrait de Nicolas Masse : Chef étoilé du prestigieux établissement Les Sources de Caudalie, Nicolas Masse répond avec la simplicité et la sincérité qui le caractérisent à quelques questions posées par Chantal Descazaux  d’Assiettes Gourmandes.   CD : Qu’est-ce qui vous a donné envie d’être cuisinier ? […]

Eric Leautey chef cuisinier tout terrain

Eric Leautey chef cuisinier tout terrain

  1. Chef cuisinier, auteur de livre de cuisine, formateur, coach, présentateur d’émission culinaire, vous avez plusieurs toques ! Laquelle préférez-vous ? Eric Leautey : Hum… j’ai du mal à me prononcer. Je dirais toutes, car ce sont des activités distinctes mais complémentaires. Chacune d’entre […]

Cédric Béchade en route vers les étoiles

Cédric Béchade en route vers les étoiles

Cédric Béchade a participé à plusieurs Rencontre du Chef, nous l’avions interviewé à cette occasion. C’est aussi pour nous une façon de lui souhaiter bonne chance dans sa nouvelle « maison » à Saint-Émilion , l’Hostellerie de Plaisance.   MdC: Quelles routes vous ont mené vers la […]