Cuisine d’Ailleurs

La cuisine nordique, fondez pour le saumon gravlax fumé

La cuisine nordique, fondez pour le saumon gravlax fumé

Iodée, mariant le sucré et le salé, la cuisine nordique est une cuisine assez méconnue. Pourtant, cette cuisine fait la part belle aux produits frais, de saison et régionaux. Aujourd’hui, la Gazette vous emmène dans le grand froid pour vous réchauffer auprès de bons petits […]

Happy Thanksgiving !

Happy Thanksgiving !

Un peu d’histoire… Cette journée d’action de grâce remonte à l’arrivée des premiers Européens en Nouvelle Angleterre, fraîchement débarqués du célèbre Mayflower. Après avoir affronté un hiver rude et hostile, les survivants ont reçu l’aide précieuse d’une communauté locale d’Indiens ; ils ont ainsi pu […]

High Dumpsy Dearie Jam

High Dumpsy Dearie Jam

L’automne approche à grands pas, et avec lui la délicieuse saison des confitures. Fraise, abricot, framboise, figues, myrtille, groseille… les recettes et combinaisons de fruits sont infinies ! Même si elles sont relativement peu présentes sur les tables françaises, de nombreuses variantes aux épices existent. […]

Eton Mess

Eton Mess

En été, on a envie de desserts gourmands aux fruits de saison… mais surtout des desserts qui demandent peu d’effort ! C’est chez nos amis anglais que nous avons trouvé pour vous le dessert estival parfait. Portant le nom de la célèbre école anglaise où […]

Easter Simnel Cake

Easter Simnel Cake

Pâques, c’est pour beaucoup d’entre nous un bon repas partagé en famille. Avez-vous déjà commencé à réfléchir au menu ? Cette année, c’est sur le dessert de Pâques que l’équipe de MEILLEUR DU CHEF s’est penchée plus particulièrement. Il est souvent à base de chocolat, […]

Le jambon laqué, la nouvelle recette star de vos barbecues

Le jambon laqué, la nouvelle recette star de vos barbecues

  À l’arrivée des premiers rayons de soleil, une recette incontournable fait son entrée dans de nombreux foyers anglo-saxons : le jambon laqué, un jambon entier cuit au four avec une sauce à la fois douce et épicée qui caramélise sur toute sa surface. Le jambon […]

Les  Hot Cross Buns, ces petites brioches venues tout droit d’Angleterre…

Les  Hot Cross Buns, ces petites brioches venues tout droit d’Angleterre…

  Les hot cross buns, vous ne connaissez pas ? Eh bien nous parions que vous allez adorer ! Dégustés traditionnellement lors des fêtes de Pâques (le Vendredi Saint, plus précisément), ce sont de petits pains briochés à la cannelle et aux épices, souvent garnis de raisins […]