Dans la cuisine

Lait végétal, une alternative savoureuse au lait animale

Lait végétal, une alternative savoureuse au lait animale

Le lait végétal séduit de plus en plus de consommateurs. D’apparence similaire au lait d’origine animale, le lait végétal est pourtant bien différent. Bien de raisons poussent les gens à consommer ces boissons végétales et la Gazette s’est penché sur le pourquoi et le comment. […]

La cuisine nordique, fondez pour le saumon gravlax fumé

La cuisine nordique, fondez pour le saumon gravlax fumé

Iodée, mariant le sucré et le salé, la cuisine nordique est une cuisine assez méconnue. Pourtant, cette cuisine fait la part belle aux produits frais, de saison et régionaux. Aujourd’hui, la Gazette vous emmène dans le grand froid pour vous réchauffer auprès de bons petits […]

Le kombucha

Le kombucha

Le kombucha, le « champignon de longue vie », selon les Chinois, ne vous fera pas traverser les millénaires, mais il devrait donner un peu de bien-être à votre corps en déperdition après les fêtes. Elixir ancestrale Le kombucha est une boisson traditionnelle artisanale d’origine mongole. En Chine, […]

La clémentine

La clémentine

Tous les ans, nous l’attendons avec impatience. Elle illumine notre hiver glacé avec sa couleur orangé et son petit goût sucré. La clémentine plaît aussi bien aux petits qu’aux grands et réveille plats et desserts. Histoire C’est une drôle d’histoire que celle de la clémentine. […]

Les galettes ont plus d’un tour dans leur sac

Les galettes ont plus d’un tour dans leur sac

Le 7 janvier prochain, vous aurez l’occasion de fêter l’Epiphanie. Généralement, lors de cet évènement vous pouvez déguster la célèbre galette des rois à la frangipane. Si cette année, vous bousculiez la tradition ? Zoom sur 5 recettes aussi savoureuses qu’originales. Et n’oubliez pas la […]

Une bûche pour Noël

Une bûche pour Noël

La bûche est une tradition constante à Noël. Elle clôture le repas sur une note douce et sucrée. Elle séduit par sa forme et les multiples facettes qu’elle arbore selon les goûts et les envies. Cette année, si vous faisiez votre bûche maison. Raconte-moi ton […]

Qui soupe bien, dort bien

Qui soupe bien, dort bien

Sentez-vous le vent frais s’insinuer parmi vos couches de vêtements, la pluie frapper à la fenêtre quand vous êtes au coin du feu, vos pieds emmitouflés dans un plaid. Le froid s’immisce dans nos vies comme chaque année et avec lui, l’hiver, promesse de plats […]

Les courges

Les courges

Avec l’arrivée de l’automne et de l’hiver, les courges ont fait leur apparition sur les étals des marchés. Dès que le soleil décline et le froid se fait sentir, elles nous honorent de leurs couleurs chaleureuses et égayent notre cuisine. Du reste, leurs saveurs douces […]

Happy Thanksgiving !

Happy Thanksgiving !

Un peu d’histoire… Cette journée d’action de grâce remonte à l’arrivée des premiers Européens en Nouvelle Angleterre, fraîchement débarqués du célèbre Mayflower. Après avoir affronté un hiver rude et hostile, les survivants ont reçu l’aide précieuse d’une communauté locale d’Indiens ; ils ont ainsi pu […]

High Dumpsy Dearie Jam

High Dumpsy Dearie Jam

L’automne approche à grands pas, et avec lui la délicieuse saison des confitures. Fraise, abricot, framboise, figues, myrtille, groseille… les recettes et combinaisons de fruits sont infinies ! Même si elles sont relativement peu présentes sur les tables françaises, de nombreuses variantes aux épices existent. […]